Дефицит спрятался в оболочке, в стране нет своей пленки для выпуска колбас и сосисок. Это связано с антироссийскими санкциями Евросоюза — оболочка для мясной продукции поставлялась от европейских заводов.
Сейчас сроки доставки существенно увеличились и достигают десяти месяцев — сырье привозят из Китая по предоплате или по параллельному импорту. Производители вынуждены запасаться этим товаром почти на год вперед, из-за чего затраты выросли на 25-70%.
Для поддержки отрасли переработчики обратились в правительство с просьбой продлить на 2023 год действие краткосрочных льготных и инвестиционных кредитов. В Минпромторге и Минсельхозе РФ отмечают, что большинство предприятий обеспечены сырьем с заводов из дружественных стран, но к качеству такой пленки есть вопросы: колбаса плохо чистится от такой оболочки, а «дружественная» нам пленка плохо пропускает необходимые компоненты при изготовлении.
Пленка, в которую упаковано 90% сервелатов и сырокопченых российских колбас, производится на заводах в европейских странах, которые ввели против РФ санкции. Прежде поставщиками были Бельгия и Германия. Из семи партнеров-производителей сегодня поставки продолжают только французы.
Похожая история с нехваткой упаковки случилась весной прошлого года. Дело касалось молока и соков. Паникеры пугали, что молочку придется покупать либо в бидоны, либо производители перейдут на забытую стеклянную тару. Прошел почти год, однако этого не произошло.